2025年的京東中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)舞臺(tái)，正上演著一場(chǎng)由技術(shù)革新與商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)共同編織的外賣變革大戲。在這場(chǎng)大戲中，傭金深度求索（DeepSeek）以新一代大模型及開源戰(zhàn)略在人工智能領(lǐng)域掀起滔天巨浪，入局而京東則憑借“0傭金”策略闖入外賣市場(chǎng)，成為餐飲如同一枚石子投入平靜的行業(yè)希望湖面，激起層層漣漪。京東

2月11日，外賣一則關(guān)于“京東外賣！傭金0傭金”的入局消息迅速在餐飲界朋友圈內(nèi)傳開。京東外賣正式啟動(dòng)“品質(zhì)堂食餐飲商家”招募計(jì)劃，成為餐飲承諾對(duì)2025年5月1日前入駐的行業(yè)希望商家全年免收傭金。這一舉措無(wú)疑是京東對(duì)當(dāng)前由美團(tuán)與餓了么主導(dǎo)的外賣雙寡頭格局的一次有力挑戰(zhàn)。

對(duì)美團(tuán)和餓了么而言，外賣京東外賣這位新入局者的傭金到來(lái)，無(wú)疑增添了諸多不確定性。長(zhǎng)期以來(lái)，這兩家平臺(tái)占據(jù)了外賣市場(chǎng)90%以上的份額，京東的強(qiáng)勢(shì)加入或?qū)⒁l(fā)行業(yè)格局的深刻變化。然而，對(duì)于深陷平臺(tái)規(guī)則束縛的餐飲商家而言，京東更像是一位身披光輝的救贖者。它不僅帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的“0傭金”福利，降低了商家的運(yùn)營(yíng)成本，還率先承諾為外賣全職騎手繳納五險(xiǎn)一金，為騎手群體提供了更為堅(jiān)實(shí)的保障。

在北京這一率先實(shí)施“0傭金”政策的城市，《獨(dú)角獸觀察》走訪了多位商家，他們紛紛對(duì)京東外賣的入局表示歡迎。知春路某酒樓的外賣負(fù)責(zé)人張艷表示，她第一時(shí)間就申請(qǐng)了入駐京東外賣，一方面是因?yàn)榫〇|平臺(tái)的可靠性，另一方面則是被“0傭金”政策所吸引。她坦言，目前酒樓在美團(tuán)外賣上的平臺(tái)費(fèi)用高達(dá)15%～20%，給她帶來(lái)了不小的壓力。

值得注意的是，美團(tuán)官方曾表示，其外賣商戶的傭金率普遍在6%至8%之間，但商家所承擔(dān)的費(fèi)用還包括外賣訂單履約配送服務(wù)費(fèi)等。因此，商家所提及的平臺(tái)成本實(shí)際上涵蓋了傭金和配送服務(wù)費(fèi)兩部分。對(duì)于像張艷這樣的商家而言，京東外賣的“0傭金”政策無(wú)疑是一劑強(qiáng)心針。

同樣對(duì)京東外賣充滿期待的還有李尚所在的中型連鎖餐飲企業(yè)。他們的一部分門店專注于外賣業(yè)務(wù)，對(duì)于京東外賣的“0傭金”政策表現(xiàn)出了極大的興趣。李尚希望京東能夠保持政策的穩(wěn)定性，避免通過其他方式變相增加商家成本，而是采取公平透明的規(guī)則，平衡平臺(tái)、商家和外賣員的利益。

安貞地區(qū)一家湘菜館的老板老顏是受訪者中行動(dòng)最為迅速的一位。他在得知京東外賣“0傭金”入局的消息后，立即填寫了入駐資料。老顏表示，雖然他的餐館以堂食為主，但入駐平臺(tái)可以增加曝光度，吸引更多顧客。同時(shí)，他也希望平臺(tái)能夠嚴(yán)格把控入駐商家的質(zhì)量，維護(hù)良好的市場(chǎng)環(huán)境。

孫雅是受訪中唯一一位有底氣表示外賣業(yè)務(wù)盈利的商家。她所在的是一家在全國(guó)范圍內(nèi)布局的頭部餐飲企業(yè)，品牌的影響力和高客單價(jià)使得他們的外賣平臺(tái)成本相對(duì)較低。孫雅認(rèn)為，京東的入局對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)是一件好事，能夠促使平臺(tái)之間形成制衡，為商家提供更多的優(yōu)惠政策。

回顧外賣行業(yè)的發(fā)展歷程，早期平臺(tái)之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)為商家?guī)?lái)了流量和補(bǔ)貼，迅速推動(dòng)了電商和外賣市場(chǎng)的成熟。然而，隨著平臺(tái)數(shù)量的減少和商家數(shù)量的增加，商家與平臺(tái)之間的話語(yǔ)權(quán)發(fā)生了逆轉(zhuǎn)。商家面臨著越來(lái)越高的平臺(tái)成本，而平臺(tái)的盈利能力卻不斷提升。這種不平衡的利益分配成為了行業(yè)發(fā)展的瓶頸。

以北京為例，2024年數(shù)據(jù)顯示，限額以上餐企的營(yíng)收同比下降2.9%，利潤(rùn)總額同比下跌88.8%，利潤(rùn)率低至0.37%。與此同時(shí)，餐飲配送及外賣送餐服務(wù)的盈利能力卻呈現(xiàn)出上升趨勢(shì)。這種鮮明的對(duì)比反映了平臺(tái)與商家之間的利益沖突。

在這樣的背景下，京東的入局無(wú)疑為行業(yè)帶來(lái)了新的希望。它以其強(qiáng)大的物流基因和供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)，為外賣市場(chǎng)注入了新的活力。京東外賣不僅承諾為商家提供“0傭金”政策，還致力于改善騎手的生存環(huán)境，為外賣行業(yè)樹立了新的標(biāo)桿。

京東外賣的入局也引發(fā)了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的積極響應(yīng)。在京東宣布進(jìn)軍外賣市場(chǎng)的當(dāng)晚，美團(tuán)宣布取消騎手超時(shí)扣款政策。隨后，美團(tuán)和餓了么相繼宣布將為全職及穩(wěn)定兼職騎手繳納社保和意外險(xiǎn)等福利。

然而，京東要想在短時(shí)間內(nèi)改變行業(yè)生態(tài)并非易事。美團(tuán)和餓了么經(jīng)過多年的經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)積累了龐大的商家和用戶基礎(chǔ)。京東雖然擁有強(qiáng)大的物流優(yōu)勢(shì)，但在招攬商家方面仍需從零開始。目前，雖然商家對(duì)京東外賣的入駐表現(xiàn)出積極態(tài)度，但他們都保持著謹(jǐn)慎觀望的心態(tài)。

盡管如此，京東外賣的入局已經(jīng)為外賣市場(chǎng)帶來(lái)了新的競(jìng)爭(zhēng)格局。它不僅為商家提供了更多的選擇，也為消費(fèi)者帶來(lái)了更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。未來(lái)，隨著京東外賣在市場(chǎng)上的不斷深耕和發(fā)展，相信它將為外賣行業(yè)帶來(lái)更多的創(chuàng)新和變革。

京東外賣憑借其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)定位，正在逐步構(gòu)建起自己的外賣生態(tài)系統(tǒng)。它不僅注重提升用戶體驗(yàn)和服務(wù)質(zhì)量，還致力于推動(dòng)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。相信在不久的將來(lái)，京東外賣將成為外賣市場(chǎng)中的一股重要力量。

在這場(chǎng)由京東外賣引發(fā)的行業(yè)變革中，我們看到了技術(shù)革新和商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的無(wú)限可能。未來(lái)，隨著更多玩家的加入和市場(chǎng)的不斷發(fā)展，相信外賣行業(yè)將呈現(xiàn)出更加多元化和競(jìng)爭(zhēng)激烈的格局。