消息（記者 陳明陽(yáng)）端午節(jié)將至，荊州節(jié)食檢保荊州市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展2024年端午節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作，開(kāi)展全面排查食品安全隱患，端午保障節(jié)日期間食品安全。品安

　　今天（6月6日）上午，全專(zhuān)全荊州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合荊州市食品藥品檢驗(yàn)所，項(xiàng)抽對(duì)沙市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、障市糕點(diǎn)店現(xiàn)場(chǎng)制售、民飲預(yù)包裝的食安成品粽子隨機(jī)抽樣，帶回荊州市食藥檢所做甜蜜素、荊州節(jié)食檢保防腐劑等指標(biāo)的開(kāi)展檢測(cè)；對(duì)荊州區(qū)某大型食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的咸鴨蛋、皮蛋制作過(guò)程以及車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生、端午原材料的品安進(jìn)貨來(lái)源開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)取樣封存，全專(zhuān)全帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行鉛含量、項(xiàng)抽大腸菌群等衛(wèi)生指標(biāo)、微生物的檢測(cè)。

　　荊州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局城南市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng) 張華偉：在端午節(jié)來(lái)臨之際，我們對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了監(jiān)督檢查，對(duì)食品原料腌制過(guò)程、生產(chǎn)過(guò)程的環(huán)境控制，我們都進(jìn)行了檢查。同時(shí)我們對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了抽檢，如果抽檢結(jié)果不合格，我們會(huì)及時(shí)向社會(huì)公眾公示。

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在端午節(jié)期間加強(qiáng)對(duì)食品流通和餐飲領(lǐng)域的監(jiān)管，計(jì)劃在城區(qū)及各縣市區(qū)共專(zhuān)項(xiàng)抽檢270批次食品，對(duì)于檢出的不合格食品，嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，開(kāi)展核查處置，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。荊州市食品藥品檢驗(yàn)所工作人員提醒，市民在選購(gòu)粽子時(shí)，也要注意仔細(xì)觀察外觀。

　　荊州市食品藥品檢驗(yàn)所食品檢驗(yàn)室檢驗(yàn)員 鐘聲揚(yáng)：市民選購(gòu)粽子時(shí)，如果是真空包裝的粽子，首先要看包裝是否完好，不能有破損，污漬等脹袋漏氣的現(xiàn)象，在選用新鮮制作的粽子時(shí)，應(yīng)該注意現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，天氣炎熱不易長(zhǎng)時(shí)間存放，另外要查看粽葉是否完整，粽葉的顏色是否正常，粽體是否完整。

　　在選購(gòu)皮蛋、咸鴨蛋時(shí)，可以通過(guò)重量、搖晃等方式來(lái)選擇品質(zhì)更佳的食品。

　　荊州市食品藥品檢驗(yàn)所食品檢驗(yàn)室檢驗(yàn)員 鐘聲揚(yáng)：挑選皮蛋的時(shí)候，要查看皮蛋的包料是否有霉點(diǎn)，選擇皮蛋的時(shí)候，可以用手掂一下，一般來(lái)說(shuō)重量越大的皮蛋質(zhì)量越好。我們可以拿在手上稍微搖一搖，如果這個(gè)皮蛋發(fā)出的聲響較大，一般品質(zhì)就會(huì)稍微差一些，如果沒(méi)有聲響，品質(zhì)就會(huì)稍微好一些。挑選鹽蛋的時(shí)候，看蛋殼是否完整，不能有裂紋或者污漬

編輯： 劉榮